鼻咽癌患者应吃新鲜蒸煮食物以防复发

鼻咽癌患者应吃新鲜蒸煮食物以防复发 [标签:url] [标签:科室] 摘要：鼻咽癌的早期症状很容易被忽略，往往发现的时候都是中晚期了。鼻咽癌治疗后易复发，那么鼻咽癌患者应该注意什么呢？鼻咽癌患者的饮食应该以什么为主呢？专家称，鼻咽癌患者的饮食应以适量和新鲜为主。 鼻咽癌的早期症状很容易被忽略，往往发现的时候都是中晚期了。鼻咽癌治疗后易复发，那么鼻咽癌患者应该注意什么呢？鼻咽癌患者的饮食应该以什么为主呢？专家称，鼻咽癌患者的饮食应以适量和新鲜为主。 像腌制食品、霉变食物、不新鲜蔬菜是亚 盐的重要来源。而亚 盐在食品中或胃中均可用以合成N-亚硝基化合物，大部分（80%）N-亚硝基化合物都是比较明确的致癌物质。另外，有些加工食品，如熏鱼、腌肉、油煎咸肉等都含有较多N-亚硝基化合物。这些食物对肝癌、胃癌患者的伤害尤其大。相反，蔬菜水果富含维生素，可以阻断致癌物质N-亚硝基化合物的合成。 鼻咽癌饮食的另一个法则是“适度”，这跟营养学饮食均衡的原则是一致的。很多国家研究发现，每日小量饮葡萄酒有益健康，但酗酒却是健康大敌，能直接增加多种癌症患病几率像肝癌、食道癌、胃癌等;再拿大闸蟹来说，它含有的蛋白质过多，不适合肝脏有问题的人大量食用，但如果根据本人健康状况，控制好摄入量尝一点也未尝不可。只要记住一个原则：每天都要适量，什么都能吃，什么都别过量。坚持营养协会膳食平衡指南，吃多种不同种类的蔬菜、水果，少吃肉类。 除了食物种类外，食用的方法也得非常注意。像油炸食物含反式脂肪多，是公认侵害健康的食品。而蒸、煮等方式烹饪食物，损耗的营养素少是健康的烹饪方式。 关于鼻咽癌饮食，民间还流传着多种“发物”，像“鸡肉是发的，海鲜是发的”等等是不能吃的。这些仅仅停留在经验的基础上，缺乏临床证据证实这个结论。 专家建议，防范鼻咽癌，可从五点着手：其一，每年坚持做体检，通过耳鼻喉科和血液EB病毒检查可早期发现癌变。其二，发现不明原因的鼻塞、鼻流血，偏头痛，以及发现咽部不明肿块时，要及时到医院检查。其三，有鼻咽癌家族病史的人，更要留意鼻咽部细小变化，发现不适及时检查。其四，尽量少吃腌制的咸鱼咸肉等。其四，长期在空调环境下工作，要经常到户外换换空气。其五，坚持戒烟限酒，少吃煎炸及辛辣食物。 鼻咽癌患者更应在日常生活中多食用新鲜的瓜果蔬菜，避免食用腌制、高脂肪、高热量的食物。吃东西应当量力而行，再好再健康的食物一旦食用过量反而会有害无益。鼻咽癌患者的饮食应以蒸、煮的烹调方式，避免煎、炸食物。做好生活中的小细节，避免鼻咽癌反复发病。 （实习编辑：郭盈君）