你知道吗黄曲霉素最易导致肝癌

你知道吗？黄曲霉素最易导致肝癌 在我国，肝癌的主要病因是以乙肝为主的慢性肝炎，在欧美国家则是以酒精肝、脂肪肝和丙肝为主。随着我国生活习惯的改变，肥胖人群的比例也在增加，脂肪肝的患者也越来越多，因脂肪肝而导致的肝癌患者也有增多的趋势。如果肝炎能够得到有效控制，肝癌的比例也会随之下降，也是因为如此，许多肝病的内科医生也都参与到了肝癌的防治领域。虽然从肝炎发展到肝癌需要几十年的时间，但近年来不少年轻人也因晚期肝癌而离世，南方医科大学南方医院感染内科的郭亚兵教授解释道，年轻人患肝癌的原因有少部分是家族遗传因素，大部分还是乙肝病毒感染。如果新生儿因母婴传播感染了乙肝病毒，或幼年时期感染上乙肝病毒，又没有及时诊治的话，就很容易在10-20年左右进展为肝癌。台湾地区通过全面实行乙肝预防接种后，乙肝的感染率不断下降，肝癌的发生率也有了较大幅度的下降。而我国从90年代初开始实行乙肝免疫的接种，尤其是通过为新生儿注射乙肝疫苗来阻断母婴传播的方式非常有效，目前的流行病学调查已经显示，我国2岁以下幼儿感染的几率已经降低到1%以下，这也就大大降低了年轻一代人患肝癌的几率。不良的饮食习惯也可能是肝癌的罪魁祸首。长期大量饮酒的人群患酒精肝的几率较高，酒精肝也会导致肝硬化，从而发展为肝癌。另外，发霉食物中含用的黄曲霉素也是导致肝癌的毒性物质。黄曲霉素最易导致肝癌五种一级致癌物要避免黄曲霉素来源于黄曲霉菌，发霉的粮食、花生、豆类都含有这种物质。郭亚兵教授告诉家庭医生在线编辑，据估计人类癌症的80%-85%的原因与化学致癌物有关，而目前我们已知的化学致癌物已达到1100种以上。经世界卫生组织鉴定，对动物致癌的物质有140多种，而对人类有致癌作用的有21种，其中对人类致癌作用最为明确有五种，也就是我们常能听到的一级致癌物：黄曲霉素、亚硝胺、二噁英、尼古丁、苯并芘。黄曲霉素主要来源于腐烂的花生、玉米、大米、棉籽、豆类、劣质花生油、豆油等，是一种明确导致肝癌的致癌物；亚硝胺来源于腐坏的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶制品等，我们平时常接触的过夜的蔬菜、腌制食品中都含有亚硝胺，这种物质可能增加胃癌等消化系统肿瘤的发生风险；二噁英来源于焦油、沥青、塑料燃烧等，因此如果燃烧塑料或新铺好的沥青马路都可能还有这种物质，可引起多系统、多部位的恶性肿瘤；尼古丁主要来源于烟草，吸烟产生的尼古丁也是一级致癌物，尼古丁可明显增加肺癌的发病率和死亡率，另外吸烟人群患喉癌、唇癌、舌癌、食管癌、膀胱癌和肾癌的几率也比普通人高出数倍；苯并芘主要来源于烧烤、煎炸食物、工业排放、汽车尾气、烟草等。有研究证明，环境中的苯并芘含量每增加1%，肺癌的死亡率即上升5%，食品中的苯并芘达到一定剂量，则可导致肝脏和消化道肿瘤。病因入手预防肝癌调整生活方式是最佳防癌方法肝癌的早诊早治很重要，但更好的降低肝癌发病率的方法就是从病因开始预防，也就是通过预防脂肪肝、酒精肝、病毒性肝炎，避免致癌物等来预防肝癌。注射乙肝疫苗可以帮助我们有效的控制乙肝的发生，从而避免肝癌。另外很多人的生活方式越发不健康，吃得多、喝得多、运动少、生活压力大都会造成体型肥胖，增加脂肪肝几率。因此郭亚兵教授建议大家可以通过调整清淡饮食、控制饮酒、多运动来控制体重，从而控制住脂肪肝的发生和发展。在预防肝癌方面，郭亚兵教授希望大家不要依赖保健品和药品，保持健康的生活方式才是预防癌症的最佳途径。尤其是要长期坚持一些力所能及的运动，多到户外接触自然，通过运动锻炼可以预防包括癌症在内的多种疾病。同时，平时保持心态的平和、规律的生活、减少压抑、愤怒的心理也能帮助我们有效的预防癌症。