长期食用垃圾食品可诱发食道癌

长期食用垃圾食品可诱发食道癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：近年来，我国越来越多的人，尤其是青少年大量食用“垃圾食品”已经出现了身体抵抗力降低，心理承受力较弱等现象，且有越来越多的人由于饮食不规律、不科学而诱发食道癌。 经研究表明，长期食用方便面、烧烤类、腌制类等垃圾食品会诱发食道癌。 世界卫生组织公布的十大垃圾食品中，有五类食品可能导致癌症。 方便类食品：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。 烧烤类食品：含有强致癌物质三苯四丙吡。 油炸类食品：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。 腌制类食品：在腌制过程中，需要大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。 加工类肉食品：这类食物含有一定量的亚 盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造 体肝脏负担加重。 专家指出，长期食用垃圾食品可导致食道癌、胃癌等消化系统恶性 的危险系数，而食道是首当其冲，食道癌高发。相关研究表明，减少垃圾食品的摄入可在一定程度上减少食道癌等消化系统恶性 的发生。 （实习编辑：刘志玲）